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100円寿司評論家・元てんちょ→の仮想寿司居酒屋

新型コロナで自粛中でも飲食店を利用しよう!元店長が注意点などを解説

新型コロナで自粛中でも飲食店を利用しよう!元店長が注意点などを解説

新型コロナウイルスの流行によって大きなダメージを喰らっているのが飲食店です。かつて飲食店の店長をしていた私としても他人事ではありませんし、経営者や働いている人たちのためにも自粛のしすぎはダメだと思っております。飲食店は勘違いしないで欲しいのですが、インフラのひとつでもあります。だから、営業休止を要請されないわけです。【食事をする】ことを提供しているので、居酒屋とはまた違います。新型コロナウイルスの...

グルメ 0
回転寿司チェーンでお酒飲むならどこがお得か比較してみた

回転寿司チェーンでお酒飲むならどこがお得か比較してみた

お酒が好きな方向けの記事となります。やっぱりお酒は居酒屋で飲むのが良いかもしれませんが、居酒屋だと家族で行くには不便だったり、お通しがかかったり、おつまみが高かったり、注文が遅かったりと何かとデメリットがあったりしますよね。その悩みを解決するのが回転寿司チェーン店でお酒を飲むというスタイルです。回転寿司チェーンのメリットはお通しがかからないことに加えておつまみが非常に安価であることがメリットです。...

100円寿司特集 0
今さらながら見た映画【恋は雨上がりのように】感想レビュー

今さらながら見た映画【恋は雨上がりのように】感想レビュー

通勤時間にたまにamazon primeにて映画を見ているもとてんです。このカテゴリでは私の見た映画を自分なりに書き留めています。これから見ようとしている方や興味ある方はDVD選びの参考などに是非見てみてくださいね。さて、今回観た映画は【恋は雨上がりのように】です。なんとこの作品、私としては関連性あるのでは、というところが面白かったですね。というのは、ファミレスの店長に女子高生が恋するという展開なんですよ。元飲...

映画レビュー 0
元回転寿司店長が教える寿司ネタの原価率まとめ

元回転寿司店長が教える寿司ネタの原価率まとめ

大好評の原価率企画です。実際に大手回転寿司チェーン店で10年以上店長をやっていただけに知っている情報でもあります。大手回転寿司にほとんどあるような寿司ネタの原価率をこっそり教えちゃいます。食べる際の参考などにしてくださいね。もちろん、100円回転寿司での原価率ということで書きます。仕入れ状況や環境、ネタの大きさにより大きく変わることがありますので、あくまで参考程度に。CONTENTSにぎり軍艦巻物サイドメニュ...

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回転寿司はこの二つで大儲けしてる!意外と知られていない事実

回転寿司はこの二つで大儲けしてる!意外と知られていない事実

薄利多売の回転寿司業態。特に100円寿司をメインとしているチェーン店は利益が少ないことで有名です。ここ数年、原材料の高騰が著しく、現在は高単価商品にシフトしていっているのはなんとなくでも理解している人は多いでしょう。100円のお寿司をたくさん売っても利益はほとんど出ません。しかし、回転寿司業界では利益をしっかり確保できるメイン商品が二つあります。それは味噌汁と茶碗蒸しです。とあるチェーン店では、味噌汁と...

100円寿司特集 0
回転寿司店で一番鮮度の良い時間帯とは?元店長が教えます

回転寿司店で一番鮮度の良い時間帯とは?元店長が教えます

元回転寿司店長のもとてんです。今回は回転寿司店で一番鮮度の良い時間帯について解説させていただきます。ここでいう回転寿司店は私が勤めていたような100円寿司チェーン店を指します。実際に店長としてネタを取り扱っていたので、リアリティ高い的確な情報と思って良いでしょう。どうせ食べるなら鮮度の良い時間帯に食べたいですよね。ズバリ言うと、一番鮮度の良い時間帯は食事時になります。その理由などを解説していきます。...

100円寿司特集 0
黒のスラックスズボンが安すぎる!思わず買い溜めしちゃった

黒のスラックスズボンが安すぎる!思わず買い溜めしちゃった

飲食店や小売店で勤めていると、黒のスラックスのズボンを用意しなければいけないことって多いですよね。店舗で買うこともできますが、だいたい2000円程度の金額がかかったりします。それでも普通に自分で用意するよりは安かったりするので、作業の多い仕事の場合は動きやすい黒系のものが理想的でもあります。ちなみに私もそういった仕事なので、ぱっと見はスーツにも見えるくらいの黒のスラックスのズボンはかなり履きやすいし、...

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JCBギフトカードが安楽亭で使えた!商品券で焼肉食べるのもアリ

JCBギフトカードが安楽亭で使えた!商品券で焼肉食べるのもアリ

JCBギフトカードが安楽亭で使えた!商品券で焼肉食べるのもアリJCBギフトカードを貰ったりして、余っていたりしませんか?JCBギフトカードは使える店舗などは非常に多くて、一番使える商品券とも言えますよね。しかし、私はあまり物欲がなかったりするので、何かを買おうとしても欲しいものがなかなかなかったりします。期限がないとは言え、せっかくのJCBギフトカードを少しは使いたいと思うものです。ということで、JCBギフトカ...

超便利情報 0
回転寿司でよくアルバイトがやりがちな不正行為を大暴露

回転寿司でよくアルバイトがやりがちな不正行為を大暴露

アルバイトは不正が大好きでもあります。特にお金の持っていない学生であれば、少しでも節約したいものですよね。バレない範囲で不正というのはけっこう行われているものです。私もこれまでに多くの不正を見てきました。店長であれば不正を見破ったり暴いたりできなければいけません。一番良いのは不正をさせないことでしょう。そんな不正の回転寿司でよくある手口をご紹介します。アルバイトの方はマネをしないようにしましょう。...

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元回転寿司店長がはま寿司の春メニューを原価目線で分析してみる

元回転寿司店長がはま寿司の春メニューを原価目線で分析してみる

キャンペーンメニューの原価を推測して分析しちゃいます。今回は2019年春のはま寿司のキャンペーンメニューです。平日90円のはま寿司の原価率は気になるところですね。元回転寿司店長が経験や裏情報などにより推測してみます。計算は100円ベースで考えます。90円の平日はもっと原価率は高くなるでしょう。関連記事かっぱ寿司の春キャンペーン商品を原価目線で分析してみるはま寿司のキャンペーン商品を原価目線で分析してみる元...

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