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「飲食業界ノウハウ」の記事

バイトによくあるリーダー手当のホンネとは?

2018/06/24         

今回のテーマは「リーダー」です。アルバイトにおけるバイトリーダーてありますよね。私も店長時代に優秀なアルバイトやパートにリーダーをやってもらったことがあります。このリーダーに対してのホンネを暴露したいと思います。基本的には仕事のできるアルバイトに対して、リーダー手当を払い、通常のバイト以上の業務もこなしてもらいます。パートリーダーやトレーナーなんて言葉もありますね。そのアルバイトのやる気や仕事を評...

元回転寿司店長がスシローの帰れま10のランキングをまるごと解説!

2018/06/12         

先日、人気番組「帰れま10」でスシローの人気メニューベスト10というのをやってたようですね。スシロー公式サイトこれですね( ´∀`)スシローのアプリで紹介されてました。茶碗蒸し3位ってところが回転寿司らしい(*'ω'*) pic.twitter.com/dC8sfZp07w— まさ@ブロガー (@masa_yukusue) 2018年6月11日おかげさまで、私の最初にやっていたブログのほうがなんとアクセスが昨日はいつもの5倍ありました。そのブログがこちら⇒元回転寿司...

【新商品は辞められない?!】新商品と食材ロスの関連性について思うこと

2018/06/11         

いい記事。「新商品」というのは、消耗戦なんですよね。定番品を作り込むのが21世紀的なやり方。 / 「もうやめて新商品」バイトの女子大生が見たファストフード店の裏側(井出留美) - Yahoo!ニュース https://t.co/tSzmBChIOn— イケハヤ (@IHayato) 2018年6月9日先日、イケハヤさんのツイートで、新商品についての女子大生の記事を拝見した。なるほどなぁと感じました。我々、消費者は新商品があると飛びつきますよね。新しいもの...

【店長裏話】サウザーさんのリフォーム話は店舗の修繕とリンクする【なぜ?】

2018/06/01         

先日のサウザーさんのVoicyの第68話の終盤あたりなのですが、リフォームに関するぼったくりの話がありました。これよくわかります。店舗の修繕でもそうなんだけど、ぼったくられるんですよね。第六十八話 勤め人の労働力は、常に原価で買い叩かれる商品 - サウザーhttps://t.co/jwVvhB3H7V#Voicy— 元てんちょ~@酒好きブロガー (@syoutyuuumebosi) 2018年5月29日聴いていない方は上記ツイートから面白いので是非、聴いてくださ...

アニメ「MAJOR」が伝えた店長に必要な二つの大事な要素とは?

2018/05/20         

今、AbemaTVでアニメの「MAJOR」が放送されているんですよね。地上波ではその続編の「メジャーセカンド」も放送されてますよね。大谷翔平が注目されている今だからこそ再び脚光を浴びているのかもしれません。この「MAJOR」は私が幼い時に週刊サンデーで連載されていて、よく見ていたものです。アニメで懐かしいなと感じながら見たりしています。そんなアニメを見ていて思ったことがあるので書きたいと思います。こないだ放送され...